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為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，提升學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識(shí)和管理水平，土陂市場(chǎng)監(jiān)管所近日組織開(kāi)展轄區(qū)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人專題培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)14所中小學(xué)、幼兒園食堂負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員共30余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)展開(kāi)深入講解，重點(diǎn)剖析了學(xué)校食堂在原料采購(gòu)、加工制作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和注意事項(xiàng)。結(jié)合近期食品安全典型案例，執(zhí)法人員以案釋法，詳細(xì)闡述了不規(guī)范操作可能引發(fā)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)及法律后果，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患。

此外，培訓(xùn)還設(shè)置了互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，針對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人提出的實(shí)際操作中的難點(diǎn)問(wèn)題，執(zhí)法人員進(jìn)行一對(duì)一解答，并分享了優(yōu)秀學(xué)校食堂的管理經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新做法。

                     【通訊員：王慧嫻】