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為切實保障廣大師生飲食安全，近日，臨泉縣土陂市場監(jiān)管所開展轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項排查行動，對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋風(fēng)險隱患排查，嚴(yán)防食品安全隱患。

重點檢查環(huán)節(jié)全覆蓋。聚焦食堂食材采購、存儲、加工、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點檢查食材索證索票制度落實情況、冷藏設(shè)備溫度控制、從業(yè)人員健康證持有情況、食品留樣管理規(guī)范等。通過現(xiàn)場查看、臺賬查閱等方式，共排查學(xué)校食堂15家，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在食材存放不規(guī)范、消毒記錄不全、從業(yè)人員操作不規(guī)范等問題。針對問題食堂，已當(dāng)場下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。

強(qiáng)化責(zé)任落實，提升食品安全風(fēng)險隱患意識。嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，設(shè)立專職食品安全管理員，嚴(yán)格執(zhí)行每日自查制度，結(jié)合“兩庫一平臺”考試，筑牢安全意識。同時定期開展食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，提升操作規(guī)范性。

加大懲治力度，守護(hù)“舌尖上的安全”。下一步，土陂市場監(jiān)管所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，對整改不力單位依法從嚴(yán)處理，截至目前，問題食堂整改完成率達(dá)100%，確保排查行動形成閉環(huán)管理，全力守護(hù)校園食品安全底線。

 【通訊員：王慧嫻】