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國慶節(jié)來臨之際，為切實(shí)做好養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防群體性食品安全事故，切實(shí)保障廣大老年人飲食安全，臨泉縣呂寨市場監(jiān)督管理所聯(lián)合鎮(zhèn)政府對轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查行動呂寨鎮(zhèn)政府高度重視，鎮(zhèn)長牛玉成、分管領(lǐng)導(dǎo)馬素勤帶領(lǐng)人員參與呂寨市場監(jiān)管所執(zhí)法檢查，旨在全面排查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的食品安全隱患，確保老人們吃得放心、吃得健康。檢查人員深入各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂，對食品采購、儲存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。

檢查人員還重點(diǎn)查看了食品采購環(huán)節(jié)中的供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨臺賬等，確保食材來源正規(guī)可靠。檢查了食品儲存條件是否符合要求，有無過期、變質(zhì)食品。在加工制作過程中，要求操作人員嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，確保食品煮熟煮透。同時，對餐飲具消毒情況進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，要求必須做到消毒徹底，防止交叉污染。此外，還對食品留樣制度的落實(shí)情況進(jìn)行了檢查，確保一旦發(fā)生食品安全問題，能夠及時追溯源頭。

檢查中，執(zhí)法人員還對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識宣傳，提高他們的食品安全意識和責(zé)任意識。此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范了轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的食品安全管理，為老人們營造了一個安全、衛(wèi)生、舒適的飲食環(huán)境。檢查組相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)加大對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)管力度，建立長效監(jiān)管機(jī)制，形成監(jiān)管合力，以實(shí)際行動保障老年人飲食安全。

    (鄒榜克)